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【2021年版】本当に美味しい函館のおすすめラーメン厳選7店

5.0
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まず読んでもらいたい記事

(更新情報:2021年6月14日「ちいおり」を追加)

そよひげ

「まずい!」
ランキングサイトを参考にラーメンを食べにいったけど失敗…

このような方に向けた記事です。

函館・道南のラーメン店全てを10年かけて食べ歩いた筆者が忖度なしで本気でオススメする店だけを紹介したページです。
心から美味しいと思う函館の絶品ラーメンだけを厳選した情報です。

人気店が美味しいとは限りません。

本気で美味しいラーメンを探している人だけお読みください。

いろいろなメニューの食べ比べもしてきたので、お店の名前だけの紹介だけじゃなく、そのお店の何味のラーメンがオススメなのかまで紹介しています。

お店は入れ替わるし、知らないうちに味も変わったりするので、評価は随時変わるものです。
かなり悩みました。

今「函館 おすすめ ラーメン」でGoogle検索しても、閉店した情報まで平気で残っていたりします。
そういうのって本気で美味しいラーメン店の情報を探す人に対して、どうしたものかと思っています。

ここで紹介しているリストは、旅行ガイドブック、グルメ雑誌、テレビなどで紹介されているような、ありきたりなものではありません。

メディアで紹介されたから行ってみたけど、実際行ってみたら「あれ?」ということってありますよね。
そのようなガッカリがないように、人気があるから選ぶとか、どこかのグルメ情報を鵜呑みにしたりせず、あと誰かからの受け売りではなく、自分の感覚を頼りに「心から美味しい」と思ったラーメンだけを紹介しています。

よろしければ食べ歩きの参考にしてみてください。

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ちいおり

極上の中華そばを食べられます。
かつて昭和苑というお店があった場所にできたラーメン店。
仙台で人気だったお店が函館にオープン。
まろやかで深みのあるすっきりした後味のスープ(無化調)、3種類のチャーシュー、麺に至るまで、ひとつひとつ丁寧に作られた極上ラーメン。
コスパが高すぎる。

一口でファンに!!【ちいおり】の中華そば!
そよひげ こんにちは!函データです。今回は今年の4月に昭和にオープンしたラーメン屋さん「ちいおり」を紹介するよ♪ 函館市民おなじみのラーメン屋さん『昭和...

細麺も美味しい

【ちいおり】の中華そば、前回は太麺だったので、今回は細麺で♪
そよひげ こんにちは!函データです。今回は一度食べてファンになったラーメン屋さん「ちいおり」に再訪してきました♪ 前回は味玉とチャーシュー増しの「特選」...

キッチン中華 あじたか

おすすめは塩ラーメン。
臭みのない豚骨スープが最高。
あっさりしてるけど、強く深い旨味。
シンプルで飽きのこない絶妙な味わいです。

函館と言えば塩ラーメンですが、もし観光で訪れた時は「あじたか」の塩ラーメンがイチオシです。

キッチン中華 あじたかの「塩ラーメン」と「広東メン」
先日行ったばかりの「キッチン中華 あじたか」ですが、その時の焼きそばに付いてきたスープがハッとするような美味しさで、次は塩ラーメンで!と決めていました。 待望の塩ラーメン、運ばれ...

他のメニューもハイレベルに美味しいので、毎回いく度に違うものを食べていますが、定期的に塩ラーメンに帰りたくなります。

らーめん初代 社

北斗市の人気ラーメン店ですが、人気だけでなく味も秀逸。
3メニューを紹介します。

数あるメニューの中でも特におすすめなのが、チャッチャ系正油。
力強いスープの旨味、醤油のコク、甘み、それに豚の背脂のチャッチャ、さらに自家製麺が渾然一体となってやってくる快楽的な美味しさ。
いつも社へ行くと「チャッチャ系正油」vsその他のメニューみたいな葛藤があります。

らーめん初代 社(やしろ)の「チャッチャ系正油」
昨日は、らーめん初代 社(やしろ)の「エビわんたん塩」をご紹介しましたが、今日はこちら! 『チャッチャ系正油』 濃厚な正油ラーメンが食べたいときに、よく注文します。 ...

二品目は、おぐに牛チャッチャ系塩「牛ねぎ」ラーメン。

牛のだしがしっかり効いて、ラーメンの味としては個性的。
スープは、濃厚と思いきや、あっさりしてクリーミーでやさしい味わいでネギとの相性が抜群。
牛の旨味を味わえる絶品ラーメンです。

らーめん 初代 社(やしろ)のおぐに牛チャッチャ系塩「牛ねぎ」
昨日は北斗市にあるらーめん 初代 社(やしろ)の『ゴマみそ』らーめんをご紹介しましたが、今日は以前お店で見た光景が忘れられず注文したこちら! おぐに牛チャッチャ系塩「牛ねぎ」 おぉ...

三品目は、ゴマみそラーメン。
普通のみそラーメンも美味しさに、ゴマを強く効かせたハイブリッドな絶品みそラーメンです。
ゴマの風味が濃厚でクリーミー。
なおかつ味噌の風味も感じられる、みそラーメンの進化系。

らーめん 初代 社(やしろ)の「ゴマみそ」
北斗市にある「らーめん 初代 社(やしろ)」に行ってきました。 »前回食べた「超たんたん麺」と「ぎょうざ」の記事はこちら »家で食べられる「冷凍ぎょうざ」の記事はこちら この...

らーめん初代 社さんの凄いところは、オープンしてからずっと進化しつづけているところ。
時代に合わせながら、メニューを増やしつつ、全体の品質が上がっています。
麺を自家製麺にしたり、ニンニクやキャベツを自家栽培するなどの取り組みなど、スケールが大きい。
店主さんの才覚を感じます。

西園

おすすめは、ネギ塩ラーメン。

普通の塩ラーメンに物足りなさを感じてしまいがち。
その足りない部分を上手に補ったのがこのラーメン。

素朴であっさりとしたラーメンに、ネギ&チャーシューが絶妙に合います。
やさしい塩味のスープは、ネギとチャーシューの旨味が溶け出し、実に美味しい。

西園(さいえん)の「ネギ塩ラーメン」
末広町の電車通り沿いにある、西園(さいえん)に行ってきました。 この日注文したのは、今まで何度か食べていながら、まさかのなぜかブログに載せていなかった西園の看板メニューのこちら! ...

余談ですがカレーライスも美味しいです。

八四六製麺所

煮干しが強くきいた豚骨スープ。
店名のとおり、麺は自家製で太麺と細麺が選べます。
この麺がスープによく絡み、とても美味しい。
パンチのあるスープですが、化学調味料不使用なので、意外とあっさりして食後の不快感もなし。

煮干し豚骨中華そば専門店 八四六(ハチヨンロク)製麺所の【太麺】
富岡町にある「煮干し豚骨中華そば専門店 八四六(ハチヨンロク)製麺所」に行ってきました。 ここは煮干し豚骨中華そば一択のお店。 細麺か、太麺を選ぶことができます。 前回は「細...

しおトンコツラーメン嶋

乙部町のラーメン店で、メニューは、しおトンコツラーメンと煮豚丼だけです。

くさみのない上品なスープは、とても強い旨味とちょうどよいまろやかな塩味。
濃厚だけど、後味はあっさりしています。

これほどの極上スープは、なかなか味わえないシロモノだと思います。

【激ウマらーめんと煮豚丼】乙部町「しおトンコツラーメン嶋」
乙部町の気になっていたラーメン屋へ行ってきました。 場所は、乙部町の役場の向かい。 一見、普通の家のようですが赤いのぼりが立っているので、すぐにたどり着けました。   ...

煮豚丼も絶品なので、かならず注文しておきましょう。

大勝軒

七飯町のラーメン店。東京の大勝軒(永福系)から、暖簾分けしたそうです。
メニューは、中華そばとトッピングだけです。

鳥や煮干などの旨味が強く感じられるスープは、絶品であり極上。
雑味がなく上品で深みのある味わいです。
麺が独特でちょっともちもちしていて、クセになる味わいです。

大勝軒の「生玉子入麺」と「ワンタン麺」
七飯町にある「大勝軒」に行ってきました。 いつもスタンダードな「中華麺」を食べることが多いのですが、この日は久しぶりにこちらを注文してみました。 『生玉子入麺』 いつもの中華...

 

以上が函館・道南のおすすめラーメン店とメニューでした。

もちろん、ここ以外にも美味しいお店はありますので、みなさまの食べ歩きの参考の一つにしていただけると嬉しいです。

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