評判通りの素晴らしい居酒屋!!【旬菜旬魚たじま】お値段以上の料理の数々に感激!

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たじま 函館 看板

こんにちは!函館グルメ情報の函データです。ずっと行ってみたかった居酒屋【旬菜旬魚たじま】さんに行ってきました♪

目次

外観

たじま 函館 外観

和風で凛とした佇まいがいい感じ!

【旬菜旬魚たじま】さんは、2022年12月に、美原から富岡に移転オープンされました。

店内

たじま 店内 カウンター

店内を入るとすぐに、ドーンと立派なカウンターがあります。

お店に入ると、カウンターにはお客さんが何人かいて、大将との会話と料理を楽しんでいました。大将の元気な声、お客さんの笑い声が聞こえて、賑やかで活気がありました!

完全個室と半個室もあり、店内はゆったり広々としています。

たじま 函館 店内 個室

この日はベンチの上に座布団が置いてある、半個室の席でした。

この空間には自分達だけなので、とてもリラックスして過ごすことができました。

メニュー

たじま メニュー 本日のおすすめ

この日の「本日のおすすめ」メニューです。

旬の食材を使ったメニューが魅力的!

大将は、山で山菜を採ったり、海で魚を釣ったり、自ら食材を集めているそうです。

熱い男だね、大将!!

たじま メニュー

こちらはレギュラーメニュー。

たじま メニュー

食べたいものがたくさんある♪

たじま メニュー 日本酒 果実酒

日本種と果実酒のメニュー。

たじま メニュー ドリンク

焼酎、麦・米・泡盛などは、なんと60種類以上あるそうです!!

たじま コース

コース、飲み放題にも対応してくれます。

一杯目のお酒

たじま ドリンク 梅酒ソーダ割り 生ビール

一杯目のお酒は、鳳凰美田もも(ソーダ割り)生ビール(クラシック)にしました。

鳳凰美田は好きな日本酒のひとつなのですが「もも」の果実酒は、初めて飲みました。

ソーダ割りにしてもらった「鳳凰美田もも」は、しっかりと甘さはあるのですが、しつこくなく、美味しかった!

クラシックの生ビールも美味しかったですヨ〜

お通し

たじま お通し

この日のお通しは、ほうれん草のおひたしマスのマヨ巻き

ほうれん草のおひたしは、だしがきいていました。

マスのマヨ巻きは一口サイズの巻物で、いい味してました。

大将の確かな腕前が垣間見えて、これから出てくる料理にワクワクします♪

色々きのこおろし

たじま 色々きのこおろし

色々きのこおろしは、数種類のきのこが入っていたのですが、もしかしてこれは天然かしら?

つるんとした喉ごしのきのこ、さっぱりと食べられて、とっても美味しかったです!

白菜とベーコンとあげのシーザーサラダ

たじま 白菜とベーコンとあげのシーザーサラダ

生野菜が食べたかったので、オリジナリティあふれる白菜とベーコンとあげのシーザーサラダにしてみました。

上には温泉卵がのっているのですが、全体をよくかき混ぜて、取り分けました。

え?これが白菜なの!?

シャッキシャキの白菜がめっちゃウマイ!!

たまに現れるベーコンと、カリカリのあげが、いいアクセント♪

ほどよく酸味のある爽やかな味わいがイイネ!

今まで知らなかった、白菜の新しい美味しさに出会えました♪

ごっこ共あえ

たじま ごっこ共あえ

初めて食べるごっこの共和えは、クリーミーな味わい。

プチプチとした卵の食感と、プルンとしたごっこの食感がいい感じ。

生臭さは全くなく、いい意味で磯臭い、美味しい共和えでした!

ホッケフライしば漬けタルタルで

たじま ホッケフライ しば漬けタルタルで

ホッケフライは、鮮やかなピンク色のしば漬けタルタルソースでいただきます。

衣サクサク、身がふわふわのホッケフライ、最高!!

しば漬けタルタルソースもいい味してます。

お刺身6種盛り合わせ(2人前)

たじま お刺身6種盛り合わせ

お刺身6種盛り合わせは、これで2人前です。

この日の刺身は、真ぞい、かじか、まぐろ、しめさば、サーモン、シマエビの6種類。

全部美味しかったけど、上等なまぐろの赤身は、いい具合に熟成されてました!

大好きなしめさばは、酸味と塩味が立っておらず、しょうどいい〆加減。

今まで食べたしめさばの中でも、ベスト3に入る美味しさでした!

豚バラの梅角煮

豚バラの梅角煮

豚バラの梅角煮は、柔らかでほどけるようなお肉の食感。

こってりしがちな角煮が、梅の風味であっさりと上品な味わいに。

これ、白い熱々のごはんと一緒に食べても美味しそう!

自家製月見つくね

たじま 自家製月見つくね

自家製月見つくねは、酒のつまみに最高!!

しっかりと味付けがされていて、卵黄と絡ませたときに、ちょうどいい味の濃さに♪

炭火で焼いているから、香りもいい。

コレ、毎回絶対注文したくなるつくねです!!

だし巻き玉子

たじま だし巻き玉子

だし巻き玉子は、柔らかでふるふるとした食感。

こ、これは、だし巻き界の『茶碗蒸し』や!

ちゃんとだし巻き玉子なんだけど、茶碗蒸しを連想させる雰囲気がある。

このだし巻き玉子、美味しかったなぁ〜!

日本酒

たじま 日本酒

いい日本酒があるお店では、料理に合わせて、日本酒を楽しみます。

たじま 日本酒 澤の花 黒沢

超辛口純米吟醸「澤の花ささら」と、「黒澤」純米八〇うすにごり生酒。

どちらも長野のお酒です。

澤の花ささらは、軽くてスッキリ。超辛口ですが、飲みやすいお酒でした。

黒沢は酸があって、辛口で力強い切れ味。

どちらもたっぷり1合なので、酔っ払いました〜

じゃこと高菜の炒めご飯

たじま じゃこと高菜の炒めご飯

一口食べて、目が丸くなりました!

この炒めご飯、ウマすぎる!!

じゃこと高菜の炒めご飯は、みんな大絶賛の味!!

あっという間に売り切れ!

大将、どうやったらこんなに美味しく作れるの!?

ふきのとうの天ぷら

たじま ふきのとうの天ぷら

この日は初物のふきのとうの天ぷらがありました。

衣がカリッカリの天ぷらは、ふきのとうの苦みがイイネ!

一足お先に春を先取りしてきました♪

アボカドと生ハムの天ぷら

たじま アボカドと生ハムの天ぷら

アボカドと生ハムの天ぷらは、粉チーズが添えられています。

ホクッとした熱々のアボカドに、生ハムと粉チーズの塩気が合う!

とっても美味しかったので、家でもチャレンジしてみたいなぁ!

めぐみ鶏もも肉塩焼

たじま めぐみ鶏もも肉塩焼

めぐみ鶏もも肉塩焼は、炭火のいい香り!

パリッと焼かれた皮がウマイ!

ちょうどいい塩加減で、とっても美味しかったです!

・・・・・・・・・・・・

お見送りしてくれる大将に「とっても美味しかったです!」とお伝えしました。

だって、それ以外の言葉が見当たらない。

「美味しかった」の一言に、今日の感激した気持ちをぎゅっと込めて、言葉にしました。

【たじま】さん、とてもいい店だ、美味しいらしいよ、といい評判を聞いていたのですが、評判以上のお店でした!

この日は4人でお邪魔したのですが、全員お値段以上の価値を感じていました。

何を食べても美味しい、とってもオススメのお店!!

その時期の旬のものが味わえるから、定期的に訪れたい♪

落ち着く個室、半個室では、大切な方とのかけがえのないひとときを過ごせます。

人気店なので、予約をオススメします。

たじま 場所と基本情報

【旬菜旬魚たじま】
函館市富岡町3-36-1
050-5484-3772
《営業時間》
17:00~23:30(L.O.23:00)
定休日/日曜日
◎駐車場あり

»たじまのホームページはこちら

»たじまのinstagramはこちら

たじま 函館 看板

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