海産物– tag –

スーパー魚長で売っていたどんこ。 エゾアイナメとも呼ばれているそうです。 以前、釣り好きの友人が 「どんこは肝がでかくて美味しいよ。 カワハギ、あん肝もいいけど、どんこの肝もデカいから、食べてみなよ。」 と言ってました。 どう調理したら良いか...

はこだて自由市場の和田商店。 干物のお店です。 干した魚がズラリと並んでいます。 いろいろな人から 「自由市場の和田さんの干し魚は美味しいよねえ」 との噂を聞いて、お店に来たものの、たくさん種類があってどれにしようか悩ましいところです。 店主...

プロの料理人も買いに行くという、はこだて自由市場。 高そう、というイメージであまり行く機会がなかったのですが、フラリと立ち寄ってみました。 行ってみると、お店もさまざまで、けっこう手頃なものがあったりしました。 この刺身盛り合わせが、1,000...

道場水産と言えば、たらこが有名ですが… 何年も前に「にしん明太」を頂いて食べてから、すっかり虜になってしまいました。 魚体が大きく脂ののったロシア産のニシンに、唐辛子をすりこんだものです。 　 これが絶妙な塩加減で抜群の美味しさなのです。 ほ...

今年のお正月は、家族が五稜郭タワー2Fにある「四季海鮮 旬花」さんに、おせちと寄せ鍋を注文していたので、楽しみにしていました♪ 旬花さん、店舗での食事も美味しいですが、仕出し料理もオススメです！ まず、『寄せ鍋』のセット。 とっても綺麗に盛り付...

そういえば、このあいだ、テレビでやっていた江差特集のとき、「関川商店」さんが出ていました！ 「関川商店」さんの外観、夏バージョン。 絵になる素敵な外観です〜！ そして、お店の中に入っても、絵になるんです！ 　 だって・・・ 店内プロデュース by...

江差のいにしえ街道にある「関川商店」さんに行ってきました。 そうです、今月号の「HO（ほ）Vol.68」の表紙になっているお店なんです。 　 外観、店内ともにすごく雰囲気があっていい感じだな〜と思って見ていると、ご主人が「どこから来たの？」と話しか...

このあいだ、お土産品売場で見つけた、松前小島産「岩のり」。 【松】７００円、【竹】６００円、【梅】５００円、とのこと。 以前せたな町の岩のりをもらったことがあったのですが、その岩のりがとても美味しくてビックリしたことがありました。 その時の...

お気に入りの福島町にある水産物の加工会社、大久吉田商店。 去年、知内の道の駅で買った糠鯖のあまりの美味しさが忘れられず、今年は福島町にある直売所まで行ってきました。 あいにく、招き猫の天ちゃんがいませんでしたが、お店には知内の道の駅で見な...