きのこ

日記

アワダケ(落葉)キノコで鍋

去年の秋、キノコに詳しい知人と函館の某所へ行き、キノコをとりました。 大量に獲ったこのキノコ、アワダケというそうです。 赤松の近くに生えるキノコです。 函館で獲れる天然きのこ、と...
2021.08.12
日記

「王様しいたけ」の天ぷら

日光浴をしてビタミンDが増えたであろう王様しいたけを、早速天ぷらにしてみました。 »王様の日光浴の様子はこちら 手前にあるのが、王様しいたけの天ぷらです。   ...
2020.06.18
函館・道南の食品・食材

「王様しいたけ」を天日干し

福田農園さんの「王様しいたけ」を手に入れました。 七飯の道の駅でも販売され、ファンを増やし続けている、あのしいたけです。 久しぶりの王様ぁ〜〜!!! この日は、しいたけの栄養...
2021.08.31
日記

七飯町の福田農園「ふくださんちのしいたけです。」

家族から、七飯町の福田農園さんの「ふくださんちのしいたけです。」をもらいました。 大きなパックに、大きなしいたけがゴロゴロ!   あの『王様しいたけ』の福田農園さんの...
2020.06.15
日記

ボリボリ

きのこの美味しい季節ですね。 農家さんの直売処で、ボリボリを買ってきました。   北海道では、「ボリボリ」と呼んでいますが、 ボリボリ = ナラタケ のことです。 ...
2020.06.16
日記

今年初のボリボリ。

今年初めてボリボリを見かけたので、みそ汁にしようと思って買って来ました。大小様々な大きさのボリボリが入っています。 ボリボリというのは北海道の呼び名で、正式には「ナラタケ」というキノコだ...
2021.08.12
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