【激ウマらーめんと煮豚丼】乙部町「しおトンコツラーメン嶋」

4.5
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乙部の「しおとんこつラーメン嶋」塩ラーメンと煮豚丼ラーメン

乙部町の気になっていたラーメン屋へ行ってきました。
場所は、乙部町の役場の向かい。
一見、普通の家のようですが赤いのぼりが立っているので、すぐにたどり着けました。

 

メニューが、しおとんこつラーメンと柔らか煮豚丼のみ。
メニューを極限まで絞ったお店は、たいがい美味しい。
今回も期待できそう。

こじんまりとした店内。
定休日は、水・日、営業時間が11:00~14:00、23:00〜1:00と変則的なスタイル。

さて、しおとんこつラーメンが運ばれてきました。
スープを一口すすると、トンコツの風味豊かで濃厚なんだけど、臭みがなくアッサリした味わい。
塩加減も絶妙。
あまりの美味しさに「うわぁ!」って声が出そうになりました。
これは激ウマ!
思い切り自分の好みのラーメンで感激です。

麺は、モチモチした食感で、九州などのとんこつラーメンとはタイプが違います。
このスープを啜っていると、雑味も感じないし、丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。

煮豚丼は、柔らかい煮豚に蕎麦汁みたいな味わいの少し甘めのタレがかかり、薄すぎず濃すぎず、これまた絶妙な味わいだった。
煮豚の下には鰹節があり、和風の味わいでまとまっています。
ラーメンとは、味わいをコロッと変えてきて、飽きることがない。

これも激ウマです!

函館から少々遠いですが、ラーメンと煮豚丼を食べに乙部まで来る価値があるなって思いました。
シンプル イズ ベストな絶品ラーメンと煮豚丼でした。

【しおトンコツラーメン嶋】
北海道爾志郡乙部町字緑町370
定休日:水、日
営業時間:11:00~14:00、23:00〜1:00

その後、何度も行き「食べ歩き」日記でもたびたび紹介しています。
よろしければお読みください。

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