今までに食べたどの味噌ラーメンとも違う味!そして、ウマイ!!【味噌らぁめん真打 美原分店】

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味噌らぁめん真打 美原分店 味玉濃豚味噌ラーメンラーメン
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こんにちは!函館グルメ情報の函データです。気になっていた味噌ラーメン専門店【味噌らぁめん真打 美原分店】に行ってきました♪

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外観

味噌らぁめん真打 美原分店 函館 外観

2022年10月にオープンした【味噌らぁめん真打 美原分店】は、港町にある「麺屋 真打」の姉妹店。

港町にある「麺屋 真打」の記事はこちら↓

麺屋 真打の「全部のせ真打つけそば」
こんにちは!函館グルメ情報の函データです。今回は5月に港町にオープンしたラーメン店「麺屋 真打」を紹介するよ♪ 真打のラーメンは、汁ありの「らぁめん」と...

港町にある【麺屋 真打】=つけ麺専門店

今回訪れた、
【真打 美原分店】=味噌ラーメン専門店

となっています。

美原学園通沿い、日本一金物店のある交差点にあります。

ピークタイムから少し外れた時間だったので、並ばずに入店できました。

駐車場

味噌らぁめん真打 美原分店 駐車場

駐車場はお店のすぐ横に4台、ほんの少し離れた徒歩1分の場所に5台あります。

メニュー

味噌らぁめん真打 美原分店 メニュー 券売機

ラーメンは『濃豚味噌ラーメン』1種類のみ!

バリエーションが3種類あります。
◎濃豚味噌ラーメン/950円
◎《味玉》濃豚味噌ラーメン/1,090円
◎《全部のせ》濃豚味噌ラーメン/1,250円
※大盛+150円

ラーメンの他に、ご飯物とトッピングがあります。

そして、「麺屋 真打」同様、お店のポリシーがあります。

味噌らぁめん真打 美原分店 ポリシー

◆化学調味料不使用
◆全粒粉入りの麺
◆従来のラーメンの1/3ほどの油

食べる側にとっては、嬉しいものばかり♪

《味玉》濃豚味噌ラーメン

味噌らぁめん真打 美原分店 味玉濃豚味噌ラーメン

3種類あるバリエーションの中から、この日は《味玉》の入った濃豚味噌ラーメン(1,090円)にしてみました。

味玉

味噌らぁめん真打 美原分店 味玉濃豚味噌ラーメン 味玉

味玉はカットされていない状態で1玉まるごとです。

箸でカットしてみました。

味噌らぁめん真打 美原分店 味玉濃豚味噌ラーメン 味玉

黄身がとろ〜り、ちょうどいい半熟でウマイ!

チャーシュー

味噌らぁめん真打 美原分店 味玉濃豚味噌ラーメン チャーシュー

真空低温調理のチャーシューは、しっとりと柔らかく、美味!

チャーシューの右横にある「黒っぽい液体」は山椒油

控えめだけど、しっかりと香り、ラーメンの味わいに奥行きが出ます。

メンマ

味噌らぁめん真打 美原分店 味玉濃豚味噌ラーメン メンマ

メンマは超極太!!

初めて食べるくらいの超極太でしたが、噛み切れるし、すごく美味しい!

味噌らぁめん真打 美原分店 味玉濃豚味噌ラーメン 麺

主に北海道産小麦を使った特注の麺は、しっかり目のもっちりとした食感。

味わい深い麺で、美味しいです!

そして、スープは今までに食べたことのない味わい!

味噌ラーメンと言われずに食べたら、これは何ラーメン???と思うような、初めてのスープでした。

濃厚なんだけどしつこさがないのは、無化調だからだと思います。

動物系と魚介系のダブル出汁や、数種類の味噌が醸し出す、オリジナルな味。

スープ、麺、具材、トータルで素晴らしい完成度!

そして、【味噌らぁめん真打 美原分店】さんは、12月16日から夜の営業を始めたそうです。

夜の営業は、17:00〜L.O.20:00。

夜限定「味噌まぜそば」が食べられるんだとか!

味噌まぜそば、食べに行かなくっちゃ♪

それから、年越し「濃豚味噌らぁめん」の予約も受付中ですよ〜

詳しくは
【味噌らぁめん真打 美原分店】のtwitterをご覧ください。

味噌らぁめん真打 美原分店 場所と基本情報

【味噌らぁめん真打 美原分店】
函館市美原町5-1-17
《営業時間》
10:30〜L.O.14:00
17:00〜L.O.20:00
定休日/木曜日
◎駐車場あり

»【味噌らぁめん真打 美原分店】のtwitterはこちら

»【味噌らぁめん真打 美原分店】のinstagramはこちら

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この記事を書いた人
函データ

函館で食べ歩きをすること20年。いままで行った飲食店は1,000件以上。

いろんなお店を食べ歩きするうちに、味の違いがわかるようになり、自分が心から美味しいと思う店を他の誰かにも知ってもらいたい、旅行で函館に来る人に食べて旅を楽しんでもらいたい、と思うようになり、このブログを書き始めました。ブログ歴は10年弱です。
実際に行ったみて、本当に良いと思ったお店だけ、忖度なしで紹介しています。函館での外食の参考にしてもらえると嬉しいです。

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