今年は初めての栗しごとをしてみました。
まずシンプルに茹で栗に。
塩味の茹で栗は、冷めても美味しい！
残りの栗は、栗おこわ用と、渋皮煮用に皮を剥いておきました。
初めての栗の皮剥き、栗おこわ用は栗が固くてなかなか剥きづらい。渋皮煮用は最初のきっかけだけ包丁で剥いて、あとは手で剥いたほうが剥きやすかった。
栗のおこわは、もちもちで上手くできた！
渋皮煮は栗が半分以上割れてしまいました！
これはまだきれいに煮えたほうの栗なんです。渋皮煮って難しい！
そして、どれだけ出てくるんだろう〜というワイン色のあくにビックリ！！
見た目はイマイチですが、味はよかった。
ぽくぽくの栗。秋ですね。
