イカゴロの塩辛（作り方も解説してます）

イカの生干しを作る時に余った、イカゴロ。

独特の強い磯臭さと深い味わいで、刺身につけて食べることもあるのですが、それほど新鮮でないと感じた時は捨ててしまうことが多いです。
この日は、鮮度が良いイカゴロが手に入ったので、塩辛を作ってみました。

作り方は、超簡単です。

あとは、適当なサイズに切るだけ。
適度な塩味がついているので、そのまま食べられます。

うーん磯臭い！
でも美味しい！！

日本酒がすすむ極上の酒の肴です。