年末年始の酒のアテにと「はこだて自由市場」で購入した、みがきにしん。
いろいろなお店で売っていたのですが、購入したのは岩谷商店。
「焼かないで、生でも食べられますよ」
との店員さんのアドバイス。
味付けは、味噌かマヨネーズ。
とくにマヨネーズがおすすめとのこと。
生で食べてみると、こってりと脂がのり、身の厚い部分はしっとり柔らかで、にしんの旨味が凝縮して、実に深い味わい。
味噌でも美味しいけど、アドバイス通り、マヨネーズで食べた方がサッパリして口に合いました。
焼いて食べてみたら、香ばしくて、めちゃめちゃ美味しかったです。
いずれの食べ方も美味しくて、ギョギョギョでした！
