美味しい根ぼっけが食べたければココに行け!!【フレッシュかわ井】

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そよひげ

こんにちは!函館グルメ情報の函データです。 今回は旧恵山町にある【フレッシュかわ井】に、根ぼっけを買いに行ってきました♪

278号線沿い交差点にある、海産物の自家製加工品を販売している「フレッシュかわ井」は、通るたびに気になっていたお店。

フレッシュかわ井 外観

達筆の和風ポップが目を引きます!ポップから「根ボッケ」が看板商品だということが伝わってきます。

フレッシュかわ井 ポップ

広い店内の常温スペースには、主に昆布製品が並んでいます。

フレッシュかわ井 店内

冷蔵コーナー、冷凍コーナーもあり、根ぼっけの開き、たこの足などが売っていました。

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生ぼっけ(煮つけ・フライ等用)

フレッシュかわ井 生ぼっけ 煮つけ・フライ等用

この生ぼっけを使った、ほっけとこんにゃくの煮つけを試食させていただきました。

今までほっけの煮つけって食べたことなかったのですが、甘く炊かれたほっけとこんにゃくがめちゃウマ!!

フレッシュかわ井 生ぼっけ 煮つけ・フライ等用

煮つけやフライ等用って書いてあって、塩味が付いていない生ぼっけです。

初めてのほっけの煮つけにチャレンジしてみます♪

甘塩開き根ぼっけ(L)

生ぼっけのように真空パックになって凍っているものもあったのですが、干し上がったばかりの根ぼっけがあったので、包んでもらって買ってきました。

フレッシュかわ井 開き根ぼっけ L

中骨は外しやすく加工されています♪

フレッシュかわ井 開き根ぼっけ L 中骨

中骨や頭は、骨せんべいにオススメとのこと。皮も美味しいんだよ、うちのほっけは捨てるとこないんだよ〜とお店の方が言ってました。

早速炭火で焼いてみました。

フレッシュかわ井 開き根ぼっけ L 炭火

皮目はパリッと!身のほうはふっくらと。

フレッシュかわ井 開き根ぼっけ L 炭火

ほどよい塩味が付いていて、しみじみウマイ!!

絶妙な干し加減で、ジューシー!!今まで食べたほっけの中で一番美味しいかも!!

フレッシュかわ井 開き根ぼっけ L 皮

パリパリの皮も最高!!

そして、最後に残った骨を揚げて、骨せんべいに。

サクサクカリカリでウマイ!!

お店の方の言う通り、捨てる部分がなく、一匹まるごとほっけを堪能しました。

恵山に登るときに、また寄らなくっちゃ♪

フレッシュかわ井 場所と基本情報

【フレッシュかわ井】
函館市川上町361-1
0138-84-2907
《営業時間》
9:00~16:00
定休日/月曜・火曜
※月曜日が祝日の場合は営業
◎駐車場あり

»フレッシュかわ井のホームページはこちら

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この記事を書いた人
函データ

函館で食べ歩きをすること20年。いままで行った飲食店は1,000件以上。

いろんなお店を食べ歩きするうちに、味の違いがわかるようになり、自分が心から美味しいと思う店を他の誰かにも知ってもらいたい、旅行で函館に来る人に食べて旅を楽しんでもらいたい、と思うようになり、このブログを書き始めました。ブログ歴は10年弱です。
実際に行ったみて、本当に良いと思ったお店だけ、忖度なしで紹介しています。函館での外食の参考にしてもらえると嬉しいです。

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