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「はこだて自由市場」のみがきにしん

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食材

年末年始の酒のアテにと「はこだて自由市場」で購入した、みがきにしん。
いろいろなお店で売っていたのですが、購入したのは岩谷商店。

 

「焼かないで、生でも食べられますよ」
との店員さんのアドバイス。

味付けは、味噌かマヨネーズ。
とくにマヨネーズがおすすめとのこと。

生で食べてみると、こってりと脂がのり、身の厚い部分はしっとり柔らかで、にしんの旨味が凝縮して、実に深い味わい。
味噌でも美味しいけど、アドバイス通り、マヨネーズで食べた方がサッパリして口に合いました。

焼いて食べてみたら、香ばしくて、めちゃめちゃ美味しかったです。

いずれの食べ方も美味しくて、ギョギョギョでした!

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