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ビブグルマンに選ばれた江差の蕎麦屋「やまげん」②

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閉店したお店

ビブグルマンに選ばれた江差の蕎麦屋「やまげん」①は、こちら

江差のやまげん

さて、こちらは天ざるそば。
天ぷらは、海老2本に、キス、しいたけ、ピーマン、カボチャ。
軽く口当たりで、サクっと揚がっていて、揚げたてを美味しく頂きました。

江差のやまげん

冷たいお蕎麦は、麺のコシをしっかりと感じることができます。
薬味には、ネギ、わさび、それと辛味大根もついてきます。
冷たいお蕎麦の汁も、やや辛めですがダシの風味が上品です。
やっぱり手打ち蕎麦って美味しいですね。
漫画や雑誌なども充実しています。その中で、目を引いたのが江差の文芸誌「江さし草」。年4回の季刊誌で25年以上と歴史ある同人誌のようです。

江差のやまげん

さすがビブグルマンに選ばれただけあって、味・雰囲気ともに申し分なく、とっても良いお店でした。
また江差にきたら、ぜひ立ち寄りたいな〜。
次こそは…にしん蕎麦を食べてみたい!

»食べログで「やまげん」の口コミを読む

»ぐるなびで「やまげん」の詳細ページを見る

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