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鯖のアクアパッツァ

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日記

真さば73円!?

イオンで鯖が激安で売っていたので、アクアパッツァを作ってみました。

作り方は簡単です。

鯖のはらわたを取り出し、血をきれいに洗い出して、内側に塩をすり込み、ニンニクとローズマリーとタイムを詰め込み、外側にも塩を振り、トマトと一緒にオーブンで焼きました。

 

お店で食べたら2,000円とかするやつだ。

ハーブとニンニクのおかげでしょうか。
鯖の臭みが抜け、癖が少なく食べやすいです。
身をトマトと一緒に食べると、甘さと酸味がプラスされ、これまた激ウマ!

見た目は派手だけど、実はお手軽料理です。

いろいろな魚でチャレンジしていますが、いまのところ鯖が一番美味しいです。

ちなみに芸能人きってのグルメ王 石倉三郎さんが「いろいろ食べたけど鯖が一番美味しいね」と言っていたそうですよ。

ちなみに、アクアパッツァの作り方は、dancyuの「日本一の魚レシピ」を参考に覚えました。
他にもシンプルでとても良いレシピがたくさん掲載されているので、よかったら読んでみてくださいね。
Amazonで購入できます。

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