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生海苔を使ったパスタ

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日記

冬に出回る食材「生海苔」。

いまいち味噌汁くらいしか使い方がわからなかったのですが、パスタの食材として使ってみることにしました。

この漆黒の物体が生の「海苔」。
さっと水洗いして、水を切りました。
ぎゅっと押して水を切ると水分がどんどん溢れ出てきました。
吸水性が高いようです。

 

生海苔のペペロンチーノ。
オイルとの相性も良く、パスタになじみ、磯の香りがして、かなりイケます!

もうひとつは、生海苔のクリームパスタ。
ペペロンチーノに比べ、磯の香りや味わいがマイルドですが、上品な味わいで、とても美味しいです。

生海苔の手に入るシーズンは、限られますが、この食べ方はかなり気に入ったので定番にしたいと思います。

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