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ベルモントの鉄製燻製鍋

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日記

今日は、昨日の鹿肉の燻製を作った燻製鍋をチラッとご紹介します。

今までは大きな縦型の四角いスモーカーを愛用していたのですが、気軽に家の中でも燻製したいと思って、2つ目の鍋型のスモーカーを購入しました。

それが、こちら。

 

鉄製燻製鍋 ベルモント

ベルモントの鉄製燻製鍋

フタを開けると、チップの受け皿と、食材をのせる網が付いています。

鉄製燻製鍋 ベルモント

フタが深いのも重要なポイント。

鉄製燻製鍋 ベルモント

ベーコンや卵などの厚みのある食材を燻すときには、フタが広範囲に深いほうが食材もくっつかないので便利。

直径27cmとやや大きめなので、一度に結構な量を燻せます。

ちなみに、今回は大きめの鹿肉を2枚並べることができました。

20〜30分間の燻製を2回やったのですが、汚れ落ちもよかった。

燻製ビギナーの方にもオススメだ。

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