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森町「みよい農園」のかぼちゃ〜2018〜

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日記

秋が待ち遠しくなる理由のひつとでもある、森町の「みよい農園」さんのかぼちゃ。

»昨年の記事はこちら

みよい農園 かぼちゃ 森町

ザクザク切ったら、蒸し器の中へ。

みよい農園 かぼちゃ 森町

蒸し立てのアツアツを味見。

今年は栗のようなホクホク感!!

蒸したかぼちゃは、昨年作って美味しかったニョッキに。

毎年新しい料理を作ってみることにしているのですが、今年作ったのはこちら。

 

『かぼちゃとクリームチーズのサラダ』

マッシュしたかぼちゃに、マヨネーズ、塩こしょう、角切りにしたクリームチーズを混ぜるだけ。今年のかぼちゃはホクホク系だったので、豆乳で少し水分をプラスして、しっとり食感に。

甘いかぼちゃにマヨネーズの酸味が合う!!

たまに感じる爽やかなクリームチーズがいいアクセントに。ナッツ系を追加しても美味しそう。

その他のかぼちゃは「かぼちゃのパン」をいつでも焼けるように、1回分ずつ計ってラップに包み、冷凍しておきました。毎年恒例のこの作業が好きです。

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