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ワカサギ

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日記

大量の大沼産ワカサギをゲット。
ワカサギって、チカにそっくりです。
すべてのワタを除去した上で料理をしました。

 

ワカサギの南蛮漬け。
とにかく大量だったので保存が効く料理方法で。
何日かに分けて食べてみましたが、甘酸っぱくて爽やか。
臭みがなく、とても美味しかったです。
それでも、一番美味しかったのは、やはり揚げたての温かい時かな〜。

ワカサギのてんぷら。
めんつゆ、塩で食べました。
てんぷらにすると、よりワカサギの味わいをストレートに感じられます。
淡白な味わいの魚で鱚に似た味わい。
チカよりも癖がなくて、食べやすいです。
あまりに美味しくて次から次へと、バクバク食べてしまいました。

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