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生ウニを一折。奥尻ワインと。

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日記

シエスタ函館の地下で、ウニがサービスで売っていました。
一折なんと1,274円(税込)!
しかも北海道産。
普通、2,000円以上はするよな〜と思い、迷わず購入。

 

とにかくウニって、そのままでメチャクチャ美味しい。
まろやかで濃厚な旨味と甘みは、まさに味覚の王様。
食べ方は、醤油つけたり、海苔で巻いたり。
一番美味しい食べ方は、塩をちょっと振って食べるのが一番美味でした。

ちょうど良いタイミングで奥尻ワインの2017年のピノグリ(白)が手に入ったばかりだったので、合わせました。
甘みと酸味のバランスが良い白ワインで、ウニとの相性もバッチリ!
こういうチャンスは、逃したくないですね♪

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