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にんじんのマリネ

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日記

にんじんを使った料理の中でも、ダントツに好きなもの。

キャロットラペ

にんじんのマリネ。
キャロットラペとも言いますね。
好きな料理だけに、いろいろなレシピを試して、飛田和緒さんの『常備菜』のレシピに落ち着きました。
作った翌日以降の味が馴染んだ頃には、コクも増します。
我が家の定番の作り置きです。

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