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新米「ふっくりんこ」と、リゾット

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日記

新米の季節ですね。毎年この季節を楽しみにしています。

函館育ち ふっくりんこ

今回購入したのは「函館育ち ふっくりんこ」。
大好きな函館産のお米です。
ほかほかの新米は、まずシンプルに、漬物やたらこと一緒に食べたい。
そして、新米をさらに楽しみたいと思い、購入したのが、こちら。

フライパンリゾット 若山 曜子

フライパンリゾット/若山 曜子
「フライパン1つで、煮るのは15分ほど」という、リゾットのレシピ本。シンプルなリゾットから、野菜、肉、魚のリゾット、ごちそうリゾットまで、たくさんのレシピと美しい写真が載っています。
この日は基本のリゾットに、冷蔵庫にあった茹でたほうれん草を刻んで入れてみました。

ほうれん草とチーズのリゾット

仕上げに粗挽きの黒こしょうをパラリ。
基本のリゾットはチーズが入っているので、ほうれん草とチーズのリゾットです。
アルデンテなお米が美味。
簡単にできて、とても美味しいリゾットができました。
お米を炊くのを忘れていたときにも、リゾットなら思い立ったらすぐに作れるのもいい。
お米っていいなぁ!

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