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知内産かきの「カキフライ」

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日記

冬が旬の食材の中でも、大好きな食材のひとつ「かき」。

今回は函館市と同じ道南地区にある「知内町」のかきを購入してきました。
栄養素が豊富で「海のミルク」とも呼ばれるかき。

 

パック詰めのかきは、大小さまざまですが、一番大きいものはこのくらい。

デカイッ!!

かきを買うと、つまみに最高な「カキのオイル漬け」にすることが多いのですが、この日はコレにしました。

『カキフライ』

自家製のタルタルをたっぷりとかけて・・・

ジューシーウマッ!!

フライのときは、出来立て熱々をさらに楽しむべく、先に飲み物を用意しておくことを忘れてはならない。
ビールが、チューハイが、どんどん進みます!
でも、白ワインもいい。

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