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銀杏

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日記

秋って、本当に美味しいものだらけ。
その代表格の一つ、銀杏。

せいきょうで、1パック200円くらいで売っていたので購入しました。
去年、蔦谷書店で購入した、ごま煎りを使って、銀杏を炒ります。

銀杏

使用前。この道具、初出動です。
銀杏が独特の匂いを放っています。

 

銀杏

…炒ることしばらく。
いい感じで加熱できたので、殻をラジオペンチで破壊。

銀杏

軽く塩を振って、食べました。
柔らかい苦味と独特の味わいとモチモチした食感がたまらない!
うめーでやんの!

銀杏

今度は、炒らずに素揚げにしてみました。
これも軽く塩を振るだけで、極上の味わい!
まさに味覚の秋ですね。

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