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茶豆

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日記

160921-chamame

枝豆の美味しい季節が終わってしまいますね。
今年は美味しい枝豆のゆで方と塩加減を知りまして、例年以上に食べました。茹で方など、詳しくはこちらの本で。

非常に細かくマニアックに実験して美味しい食べ方を追求した、まとめた面白い本です。
夏も終わり頃に取り寄せた、新潟の茶豆。

この茶豆の旨味の濃さ、豊かな香りは、普通の枝豆とは比べものになりません。
最高の味わいでした。
すっかり秋めいてきた今日この頃。

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