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アサリのパスタ・ジェノベーゼ。

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おうちグルメ

バジルソースを作ると、じゃがいもと和えて食べたり、パスタに絡めたりして食べるのが、我が家の定番です。
そんな中、「アサリのパスタ・ジェノベーゼ」というレシピが、購入した本に載っていて、作ったらそれはもう美味しくて!!

バジルソースを作ったら、毎年絶対にこのパスタを食べなければ!という新たな定番メニューに加わりました。
パンパカパーン♪

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写真で見ると、なんだか地味ですが、味は絶品。

 

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アサリのダシって、本当に美味しいですね!
シンプルなジェノベーゼも大好きですが、アサリの風味豊かなこのパスタもたまりません。
ちなみにレシピはこちらの本に載っていたものです。

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【家庭薬膳FOUR SEASONS―和洋中韓完全オリジナル40レシピ】

以前、札幌の本屋さんで立ち読みして、購入しようか散々迷って棚に戻したのですが、やっぱり欲しくなって、後日購入しました。
じつはこの本を購入する前に、図書館で薬膳関係の本を何冊か借りて読みました。

そのときに借りた本は、薬膳とは何か、薬膳の取り入れ方、などの知りたい情報は書いてあったのですが、その後の購入までには至りませんでした。取り入れてみたいけど、ちょっと敷居が高いかな、と思いました。

なぜ、この本を購入したかと言うと、レシピの内容がとても好みのものだったこと。そして、そのレシピの内容が「え?これで薬膳なの?」といった感じの、とても身近でいつも食べている家庭料理に近いものだったからです。

私のような薬膳初心者には、取り入れやすくピッタリの内容でした!

そして、見た目も華やかで美味しそうなものがたくさん♪
著者の言葉として「旬の食材を食べていれば、すでに薬膳料理をいただいているといっても過言ではありません」という一文がありました。

これから食欲の秋です!
秋が旬の食材、カモーン♪

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