函館・道南の食品・食材– category –
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函館・道南の食品・食材
函館で最高品質の刺身を買うなら石川町の坂井鮮魚店
魚を食べて感動したことってありますか? 私はあります。 結論から書きますが、ここで買ったお刺身は本気(マジ)でビックリするくらい美味しかったです。 いろいろお店で魚を買って食べてきましたが、こんなに魚を美味しいと感じたことはありません。 函... -
函館・道南の食品・食材
ブリを最高に美味しく食べる方法
寒くなってきて函館産のブリが出回りはじめました。 お刺身にして食べても美味しいのですが、今回は趣向を変えてしゃぶしゃぶにしてみました。 身は薄めに捌き、タレは醤油と酒と一味唐辛子でシンプルに。 昔、奥尻で食べた「ホッケのしゃぶしゃぶ」に負け... -
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「らーめん初代 社(やしろ)」の冷凍ぎょうざ
北斗市にある「らーめん 初代 社(やしろ)」の冷凍餃子を購入してきました。 »お店でラーメンとぎょうざを食べたときの記事はこちら ぎょうざはスタンダードな『にんにく入り』と、にんにく控えめであっさりとした『しょうが風味』の2種類。ぎょうざの... -
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今年初の政田農園〜お買い物編〜
森町の赤井川にある「政田農園」さんに行ってきました。 »昨年訪れたときの記事はこちら そろそろお店やっているかなぁ〜と思い、行ってみたところ、シャッターが閉まっていました。(ガーン!!) でも、ふと横を見ると、すぐ右隣にある小さな直売所が営... -
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どんこ(エゾアイナメ)を料理してみたら、想定外に美味しくて驚く
スーパー魚長で売っていたどんこ。 エゾアイナメとも呼ばれているそうです。 以前、釣り好きの友人が 「どんこは肝がでかくて美味しいよ。 カワハギ、あん肝もいいけど、どんこの肝もデカいから、食べてみなよ。」 と言ってました。 どう調理したら良いか... -
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ギョウジャニンニク、またの名をアイヌネギ。
旬の時期を迎えた「アイヌネギ」をたくさんもらいました。 がっぱりです!! 「〇〇食べるかい?」 → 「うん、食べる」 という会話の後、こういう量がくるのは、道民あるあるかもしれません。 何軒かにおすそ分けした後は、自分達の食べる分を調理します。... -
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昭和にある「クロマグロ専門工房 鮪斗yu-to」
昭和にある「クロマグロ専門工房 鮪斗yu-to(ゆうと)」に行ってきました。 【ランチパスポートの2軒目】です。 お店の外観には、ドーンとマグロの絵! 以前から今度お邪魔してみようと思っていたお店。こういうお店に気軽に入ることができるのも、ラン... -
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長万部町にある「サン・ミート木村」の豚バラカルビ
長万部町にある「サン・ミート木村」の豚バラカルビを購入しました。 購入してきたのは、函館市内花園町にある「ツチヤ」さんです。 このパッケージを見たら、すぐに「サン・ミート木村」ってわかりますよね。 今回は「なまらうまいっしょシリーズ」の・・... -
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八雲町の「なすみそ」
八雲町の「なすみそ」をもらいました。 ラベルに『熊石』とありますが、八雲町と合併した熊石町のお豆腐屋さんが作っている手作りの「なすみそ」です。 見た目は普通のお味噌のように見えます。 でも、この中に「なす」が入っている。 ホッカホカの白いご... -
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森町砂原にある美しの森ファームの「彩美健卵」
森町の道の駅にて、美味しそうな卵を見つけました。 森町砂原にある、美しの森ファームの 「彩美健卵」 (さいびけんらん)という卵です。 北海道産の原料にこだわった自家配合のえさを与えて、平飼いで飼育された、薬剤不使用の安心・安全な卵です。 黄身...