蔦屋書店のカルディに行ってきました。この日のパンの売り場には、北斗市にあるcoing（コワン）のパンが並んでいたので、バゲットを１本購入してきました。
久しぶりのcoingのパン。
カットするときのガリガリ感がハンパない！皮はかなりハードです。
まずはそのままカットして、オリーブオイルをつけて。
皮、ものすごいハード。でも、噛み締めていると、味がしっかりとしてきます。
そして、試しに焼いてみたら、ハードなバゲットが外側サクッと中ふんわりの軽い食感に大変身！！
こんなに食感が変身するパンも珍しい。
奥深きパンの世界。
