函データについて

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函データについて

なぜ食べ歩きをはじめたのか?

このブログのルーツは、遡ること25年前。
東京でサラリーマンをしていた頃、会社帰りに駅の立ち食い蕎麦を食べ歩いていました。
いろいろな駅で食べ歩いているうちに、店によって味の違いに気がつきました。
「ん?この駅のツユ、他となんか違うんじゃね?ダシが良いのかな?」
駅によって味が違うことに気づき、かなりの数の駅を食べ歩きました。
ちゃんと出汁をとっている店、化学調味料を使ってる店、小麦粉の配合比率の高い安っぽい麺を使っている店…面白いものでだんだんわかるようになってきました。
「●●線の●●駅が美味しいよ」などと会社の仲間と共有することで、仲間とのコミュニケーションが活性されるのが楽しかった。
(ちなみに一番美味しかったのは大井町線の大井町の駅蕎麦で、今は存在していません)

当時はブログというものがなかったので、会社の仲間内という限定されたコミュニティ内の会話でしかなかったのです。もしその頃、もし安価なデジカメがあったなら、ホームページを作っていたかも知れません。
これが私の食べ歩きの原点です。

食べ歩きは何でもないことだけど、人生を少し楽しくするんだなという魅力を感じていました。

函館で食べ歩きをはじめ、ついにブログに手をだす

その数年後、生まれ故郷の函館へUターンすると、どこのお店のラーメンが一番美味しいのか知りたくなって食べ歩きを再開しました。数年かかかりましたが函館市内のラーメン店を全制覇。同時に蕎麦や洋食などジャンルを広げていきました。

最初は自分の興味の追求とか、快楽のための食べ歩きでしたが、味に対する感覚がどんどん高まって良い悪いが言語化できるようになりました。

ある時、東京から友達が遊びにきて広告に載っていた行ったこともない居酒屋へ連れていったところ、味も接客も非常に悪かった。わざわざ遠くから函館までやってきた友達にガッカリさせた申し訳なく思いました。

広告に騙された自分も悪いのですが、結局のところ「自分で行ってみるまで良いか悪いかの判断ができない」のです。

そのリスクを自分が受けて真贋をジャッジしてやろうではないかと、誰に頼まれた訳でもないのですが勝手に決意しブログを立ち上げました。

信頼されるレビュアーを目指す

世の中には、グルメ情報はたくさんあるけど、函データというグルメレビュアーなら好みが近いし信頼できると思っていただきたいと思ってブログをやっています。

当然ですが、味だけじゃなく客として心地よく時間が過ごせたか?ということも考慮しています。
どんなに美味しくても、接客が最悪だった、不潔だった、みたいなお店はリピートしたくありませんよね?
そう感じたお店は、できる範囲で限り除外しています。

「メディアで紹介されていたから…」というメディアに作られた情報を盲目的に信じるのではなく、自分の心に正直に良いと感じたお店だけを紹介しています。

また、本当に美味しいものを他人に伝えるには感覚を普通の人以上に研ぎ澄まさないといけないので、自分で料理もかなりやっていますし、化学調味料や人工甘味料など味覚を鈍らせるものは摂らないようにしています。

あなたに合う優良な飲食店を見つけるキッカケになると嬉しいです。

函データとは

「函データ」は2011年9月に開設した、個人運営ブログです。
函館・道南をもうちょっと楽しむための情報を掲載しています。
掲載した店舗や施設の集客、ユーザーの情報収集のお役に立てれば幸いです。

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