アイヌネギ〜2020〜

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日記

毎年春になると我が家にやってくるアイヌネギ。

アイヌネギ 行者ニンニク

»アイヌネギ〜2019〜はこちら

採れたてのフレッシュなアイヌネギで、まずはコレを作りました。

アイヌネギ 行者ニンニク 酢味噌和え

『酢味噌和え』

酸っぱまろやかな酢味噌和え、日本酒に合う!!

 

続きまして、保存性の高いこちら。

アイヌネギ 行者ニンニク 正油漬け

『アイヌネギの正油漬け』

今年は、正油、酒、みりんがベースのタレに漬けました。こちらはこれから少しずつ料理に使います。

最後に、炒め物。

アイヌネギ 行者ニンニク 塩漬け豚とアイヌネギの胡椒焼き

『塩漬け豚とアイヌネギの胡椒焼き』

塩漬けにしていた豚バラ肉をカリカリに焼いて、アイヌネギと炒めました。味付けはナンプラーと胡椒。

今年も春が来たんだな、としみじみ美味しさを噛み締めました。

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