毎年春になると我が家にやってくるアイヌネギ。
採れたてのフレッシュなアイヌネギで、まずはコレを作りました。
『酢味噌和え』
酸っぱまろやかな酢味噌和え、日本酒に合う！！
続きまして、保存性の高いこちら。
『アイヌネギの正油漬け』
今年は、正油、酒、みりんがベースのタレに漬けました。こちらはこれから少しずつ料理に使います。
最後に、炒め物。
『塩漬け豚とアイヌネギの胡椒焼き』
塩漬けにしていた豚バラ肉をカリカリに焼いて、アイヌネギと炒めました。味付けはナンプラーと胡椒。
今年も春が来たんだな、としみじみ美味しさを噛み締めました。
