函館産ブリのしゃぶしゃぶ

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寒くなってきて函館産のブリが出回りはじめました。
お刺身にして食べても美味しいのですが、今回は趣向を変えてしゃぶしゃぶにしてみました。
身は薄めに捌き、タレは醤油と酒と一味でシンプルに。

昔、奥尻で食べた「ホッケのしゃぶしゃぶ」に負けないくらい美味しい。

天然物で新鮮なので、めちゃくちゃ美味しい!

函館産のブリは、すっかり定着。
この時期の楽しみのひとつです。

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函館で食べ歩きをすること20年。いままで行った飲食店は1,000件以上。

いろんなお店を食べ歩きするうちに、味の違いがわかるようになり、自分が心から美味しいと思う店を他の誰かにも知ってもらいたい、旅行で函館に来る人に食べて旅を楽しんでもらいたい、と思うようになり、このブログを書き始めました。ブログ歴は10年弱です。
実際に行ったみて、本当に良いと思ったお店だけ、忖度なしで紹介しています。函館での外食の参考にしてもらえると嬉しいです。

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