この時期にしか出回らない旬の食材、栗かに。
冷蔵庫でカニが脱走しかけたり、その生命力にビックリしましたが（笑）
この時、作ったパスタが、いままで自分で作ったパスタでは最高の出来でした。
一部のスーパーでは売っていなかったりして、ここ数年買いそびれてしまいましたが、あの味をもう一度！ということで、今年はしっかりと手に入れました。
ちょっと大きめのクリガニが、300円以内なので、あの味わいのことを考えると格安のように思えます。
生きたカニを、一思いに鍋へ投入。
グッバイ、クリカニ！
茹でると茶色のカニが、赤くなるのです。
もはや毛ガニですな。
ここからが少し大変で、バラしてカニの身を頑張ってセコセコ取っていきます。
前回は、トマトソースでしたので、今度は生クリームも入れて、栗かにのトマトクリームパスタとして食べました。
クリームパスタにしても、栗カニの風味と旨みが生きて絶妙な美味しさでした。
