八雲町の「なすみそ」

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日記

八雲町の「なすみそ」をもらいました。
ラベルに『熊石』とありますが、八雲町と合併した熊石町のお豆腐屋さんが作っている手作りの「なすみそ」です。

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見た目は普通のお味噌のように見えます。

 

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でも、この中に「なす」が入っている。
ホッカホカの白いごはんの上に。

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うふふ、ふふふ。
ほんのりピリ辛。甘いんだけど、しその風味でさっぱり。

心からホッとする。

そして、ごはんが進む、進む。
これとお味噌汁があれば、幸せだと思いました。

お肉や野菜の炒め物に使っても美味しそう。
ふろふき大根の上に乗せてみたら、絶品でした!
なすみそ、好きだ!!

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