自家製アイリッシュシチュー。

アイルランドの伝統料理「アイリッシュシチュー」を作りました。

骨付きのラム肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも。押し麦も入れてみました。
ストーブの上でコトコト煮込んだので、お肉はホロッホロ。

ラム肉のうまみが全体に行き渡っていて、とっても美味しかったです！
シチューをほおばりながら、ラム肉は北海道民のソウルフードだなぁとしみじみ思いました。