自家製アイリッシュシチュー。

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アイルランドの伝統料理「アイリッシュシチュー」を作りました。

170203-Istew

骨付きのラム肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも。押し麦も入れてみました。
ストーブの上でコトコト煮込んだので、お肉はホロッホロ。

ラム肉のうまみが全体に行き渡っていて、とっても美味しかったです!
シチューをほおばりながら、ラム肉は北海道民のソウルフードだなぁとしみじみ思いました。

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